豆腐炖冬瓜的家常做法(豆腐炖冬瓜的家常做法窍门)
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本文目录
冬瓜豆腐熬菜的家常做法
食材用料
冬瓜150克，豆腐泡100克 ，做法做法葱姜适量，窍门清水半碗 ，豆腐炖冬豆腐炖冬老抽半勺 ，瓜的瓜生抽1勺 ，家常家常盐3克，做法做法白糖3克 ，窍门鸡精3克 ，蚝油一勺
做法步骤 ：
1/4
将冬瓜去皮洗净，切成小块 。
2/4
热锅凉油 ，放入葱、姜小火炒香 。
3/4
倒入冬瓜 ，先大火翻炒几下 ，然后加半勺老抽、1勺生抽炒至上色 。
4/4
加入半碗清水，大火烧开后放入豆腐泡 ，转中小火将冬瓜炖熟。最后加盐 、白糖 、蚝油 、鸡精调味就好了 。
怎样炖冬瓜豆腐
步骤/方式1
食材清单
豆腐300g 、豆瓣酱适量、生姜2片 、盐1小勺 、白砂糖1勺 、胡椒粉半勺、五花肉适量 、冬瓜500克 、大葱适量 ，红烧酱油一勺。
准备食材，冬瓜切片 。
步骤/方式2
豆腐切片 ，煎双面焦黄 。
步骤/方式3
豆腐煎好 ，盛入盘内待用。
步骤/方式4
用煎豆腐的油加热放入葱 ，姜 ，大料一个 ，豆瓣酱一勺 ，五花肉 ，翻炒 ，放入半勺白酒或料酒 。
步骤/方式5
倒入冬瓜 ，翻炒 ，加入红烧酱油，一勺盐 ，半勺十三香 ，加水炖至七八成熟 。
步骤/方式6
倒入煎好的豆腐继续翻炒收汁即可。
步骤/方式7
出锅 。
冬瓜炖豆腐的做法最正宗的做法
准备材料
冬瓜280g豆腐360g大葱10g葱10g姜3g姜3g花椒5-8粒花椒5-8粒油少量盐适量五花肉100g水少许生抽1勺耗油1勺豆豉油1勺泡发过的干辣椒（小米辣）适量
做法步骤
1、冬瓜切厚的的片垫锅底（平底锅）
2、五花肉（或者肥一点的猪肉都行）煎出肉 ，略微变黄就可以啦
3、将煎过的肉片铺在冬瓜上
4 、在将豆腐切块铺子肉片上 ，在用大蒜 ，大葱 ，干辣椒 ，生抽 ，豆豉油 ，耗油炒个料汁，炒好后加水煮开，浇在豆腐上面 。
5、加盖 ，撒入精盐 ，闷炖5分钟
6 、汤汁收稠关火出锅。
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